|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu qui trình chiết xuất tạo chế phẩm tinh chè xanh từ phế phẩm của quá trình sản xuất chè Thái Nguyên |
| |
Tổ chức chủ trì |
Trường Đại học Sư phạm - Đại học Thái Nguyên |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Giáo dục và Đào tạo |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
TS. Nguyễn Thị Thanh Hương |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Năm viết
báo cáo |
2016 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Thái Nguyên |
| |
Số trang |
122 tr. + PL |
| |
Tóm tắt |
Xây dựng qui trình chiết xuất và tạo chế phẩm tinh chè Thái Nguyên bằng dung môi rẻ tiền, an toàn và quy trình có tính khả thi, phù hợp với điều kiện Việt Nam. Xác định thành phần hóa học chính của chế phẩm tinh chè Thái Nguyên. Chế tạo được chế phẩm tinh chè Thái Nguyên với các chỉ tiêu được công bố: hoạt tính chống oxi hóa, một số chỉ tiêu gây độc tế bào, độc tính cấp trên động vật thực nghiệm. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở của chế phẩm tinh chè Thái Nguyên; qua đó định hướng cho việc sử dụng chế phẩm tinh chè Thái Nguyên làm nguyên liệu cho thực phẩm chức năng, nước giải khát hoặc phụ gia thực phẩm một cách khoa học và hiệu quả. |
| |
Từ khoá |
Chè Thái Nguyên; Tinh chất chè xanh; Phụ gia thực phẩm |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
TNN-0014-2017 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
